但不只是炒菜,更常用在沾醬上!
沾醬、淋醬只要加上一點點,整個風味大增!
東和最愛辣、最會做辣了!因為老闆本身太愛吃辣,所以更著重辣油、辣包的調製,不只是辣,還有香!辣油皆為新鮮辣椒下去製作,非辣椒粉/乾燥辣椒,香氣與一般乾燥辣椒不同。
新鮮朝天椒與白芝麻油的混合低溫熬煮,香氣逼人、辣香漸漸釋放出來,吃辣的人一定每道菜都要滴個兩下!!
這罐的辣度不高,但椒麻跟白芝麻油的混合提香讓菜色的味道、香氣更豐富!
以台灣本土新鮮辣椒下去製作結合藤椒,讓辣多增添了麻的口感
冷壓初榨丶圈餅的傳統技術製作的白芝麻油,適合搭配料理上提味,淋上幾滴真的味道太豐富!