無農藥南投信義鄉綜合有機野梅_黃梅

[ 保存須知 ]
1.收到之後請立即拆箱檢查,並將果物攤開來放置於常溫通風處,切勿讓水氣悶住,斑點容易擴增或表皮變皺導致爛果。
2.果物可直接進行加工,或可置放常溫,讓其繼續後熟(僅會些微變黃),建議收到3天內就要進行加工處理,較不建議冷藏,放越久或遇水越容易增加爛果率,屬果物正常耗損現象。
[ 注意事項 ]
1.因農友採用無毒種植的方式,梅子果實表面可能會有斑點或是小蟲蛀洞,是無用藥的最佳證明,不影響水果品質。
2.嬌貴的梅子在運送過程中,可能因為失重或耗損,總重量±10%是正常範圍。
3.梅子有斑點是無毒自然的最佳證明,嚴重爛果挑起即可,5%以內的些許耗損為果物正常現象,請安心加工享用。
4.青梅(5分熟)、黃梅(6-7分熟)視採收時序、氣候影響,兩者為熟度上的差異,恕無法同時出貨。

>>單件運費250;若購買2件(運費320),須補運費70
黃梅、青梅為熟度上的差異,恕無法同時出貨,需獨立分開出貨。
售價
NT$690

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商品介紹

|無農藥南投信義鄉綜合有機野梅_黃梅| 

 

|無農藥南投信義鄉綜合有機野梅|#20多種野梅隨機
|冷藏出貨, 
|今年雨水少,以中小果為主喔!
|醃梅酒大小果比較不影響喔!

青梅黃梅出貨時間不一樣,分開運費唷
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\  以下規格都是10斤, + 固定冷藏運費250  /
▸ #青梅 中小果
▸ #黃梅 中小果 
直接留言青梅或黃梅
---------怎麼選 --------
*有機梅無農藥,果皮上可能有斑點正常喔
想要吃到什麼樣口感?脆的呢?還是Q的
想要做什呢?酒醋 / 還是脆梅湯汁
▋「#青梅」熟度約5-7分熟, 吃脆口口感 =>醃脆梅泡茶 /梅酒
▋「#黃梅」熟度約7-9分熟, 吃軟Q甜香 =>醃酒醋 /梅酒
因為 [醃脆梅] 要吃到果肉,建議用 #青梅 (梅酸青澀清爽)比較適合,但 [醃梅醋]或是[梅酒]這種釀後不吃果肉可以選用 #黃梅 (味道甜)。
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去年我梅酒是這樣醃的!大吟釀、威士忌、米酒清酒!
酒: 梅子: 冰糖 = 1: 1: 0.5-0.7 
冰糖的比例我覺得可以先加酒的一半就好,隔了一個月再打開確認一下個人甜度,以免太甜,隨時調整。
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🔻淺漬梅酒
/ 洗淨瓶子、用沸水煮過烤乾(或是酒精消毒)
/ 梅子沖洗乾淨、去蒂頭 (苦澀來源)、切除軟爛、嗑傷的梅子
/ 擦乾後,自然風乾
/ 晾乾後的梅子可用刀稍微劃開
/ 選一瓶基底酒
/ 酒: 梅子: 冰糖 = 1:1:0.5 (例如1kg / 1kg / 500g)
(冰糖可替換為:砂糖、黑糖、蜂蜜, 或是混合比例)
(糖的比例可以調整,等開喝時候感受一下再加也可以)
先放梅子 => 冰糖 =>酒精
可以用什麼酒呢?用你最喜歡的那支!不管是威士忌、燒酒、清酒、米酒頭、帶有花香的琴酒、真露~~都可以!釀出來的風味都不一樣,酒本身的原風味也會跟著保留, 不同瓶子醃不同底酒多重享受!
#味道越強烈的烈酒釀造時間越長
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選用保證無農藥檢出的當季新鮮野梅,農友以自然農法種植,全園不用化學肥料、除草劑,堅持用有機肥,並使用耗時費力的人工方式除草;每一顆果實都堅持以高成本又耗時的「手採」方式採收,不但能夠減少果實掉落在地的損傷,品質也較常見的的竿採更佳。
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10斤其實一點都不多呢!可以分罐做出不同的醃梅方式,兩個月後就可以大豐收成部分囉!!(梅酒/脆梅/梅醬)
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[ 10斤可以做哪些梅罐呢!!! ]
❶ #醃漬梅酒
[ 青梅 ] 味道清香、帶點梅酸、喝起來青澀清爽,湯色比較淺
[ 黃梅] 味道香濃而厚實也比較甜,湯色比較深
釀梅酒沒有特定規定的酒,#只要是你最喜歡的那支當基底,都可以把那支酒原本風味留下來。
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❷ #醃漬脆梅 (梅湯可以泡茶)
建議 [ 青梅 ] 醃漬才能做出脆梅的口感
可以加上少許的茶葉,讓醃梅有茶香
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❸  #醃漬Q梅
建議 [ 黃梅 ] 醃漬才能做出Q軟的甜梅的口感
❹ #梅子果醬
建議用 [ 黃梅 ] 熬煮,梅子的甜味才夠釋放!
❺ #梅子醋
建議用 [ 青梅/黃梅 ] 都可以喔!
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[ 保存須知 ]
1.收到之後請立即拆箱檢查,並將果物攤開來放置於常溫通風處,切勿讓水氣悶住,斑點容易擴增或表皮變皺導致爛果。
2.果物可直接進行加工,或可置放常溫,讓其繼續後熟(僅會些微變黃),建議收到3天內就要進行加工處理,較不建議冷藏,放越久或遇水越容易增加爛果率,屬果物正常耗損現象。
[ 注意事項 ]
1.因農友採用無毒種植的方式,梅子果實表面可能會有斑點或是小蟲蛀洞,是無用藥的最佳證明,不影響水果品質。
2.嬌貴的梅子在運送過程中,可能因為失重或耗損,總重量±10%是正常範圍。
3.梅子有斑點是無毒自然的最佳證明,嚴重爛果挑起即可,5%以內的些許耗損為果物正常現象,請安心加工享用。
4.青梅(5分熟)、黃梅(6-7分熟)視採收時序、氣候影響,兩者為熟度上的差異,恕無法同時出貨。
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{ 預計出貨日 } 


/ / 青梅(5分熟):預計3/28起
/ / 黃梅(6-7分熟):預計4/8起


出貨後預計1-2天後送達,冷藏運送
清明連假不出貨,依物流實際公告為主


請確認地址是否平假日皆可收件,訂單送出後恕無法更改收件資料
、、青梅黃梅出貨時間不一樣,分開運費唷、、、


 

規格說明

 

▋「#青梅」熟度約5-7分熟, 吃脆口口感 =>醃脆梅泡茶 /梅酒
▋「#黃梅」熟度約7-9分熟, 吃軟Q甜香 =>醃酒醋 /梅酒

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