｜美福經典紐西蘭牛排｜2024中秋團

|美福經典紐西蘭牛排＿小犢牛小排｜肋眼牛排| 

「戰斧牛排」玫瑰牛小排

每一塊收到時都是淺淺的嫩粉色，才稱做玫瑰戰斧！！！！因為是紐西蘭3-6個月的小牛肋排所以特別嫩，肉質細緻連筋膜都還沒形成所以完全咬得動，不卡牙齒、好嚼沒有韌性。
乾煎灑鹽胡椒就好吃！！
不要過度烹調
表面焦香就可以起鍋
烤完還有點骨頭的焦香氣，千萬不要煎太熟，鍋充分熱鍋後把蒜頭跟牛肉放下去、撒上胡椒、鹽，煎到表面焦香後即刻起鍋！裡面切開就會是漂亮的粉嫩色～
可以帶個三包以上吃得很過癮！
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「 肋眼牛排 」頂級牛肉

濕式熟成技術！提高肉質的軟嫩度！
令人口齒留香的牛油香!取自牛隻肋骨部位靠近背脊的肌肉，肉質鮮嫩多汁，大理石紋的油花多且分布均勻！肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，超級香！
美福的高技術處理牛排就是不一樣!!!肋眼牛排全程都採用濕式熟成（Wet Aged）的方式處理！

透過75天至90天的熟成時間，蛋白酵素會慢慢崩解牛肉纖維，使肉質逐漸軟化，提升牛肉的軟嫩度，達到多汁香甜的效果。
牛排拿到的當下，發現完全沒有血水的痕跡，因為全程都低溫下切肉、裝袋、入箱，所以所有的肉質甜度都可以保留，是超市牛排沒有辦法比擬的！
保有肉質的甜度
超市買不到這種肉質

------- [有關沙朗牛排] ----------

兩包都叫做沙朗喔！！

沙朗指的是牛的部位，兩塊 #都是沙朗 喔

沙朗牛排rib eye steak是指牛的肋脊，沙朗切開上蓋肉部位後，剩下的就是 #肋眼了

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先解釋 #肋眼牛排，肋眼是沙朗裡面帶油花最嫩的部分，而戰斧牛排，是帶骨的肋眼牛排，所以這兩塊都是沙朗的部分

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＃戰斧牛排，又叫「帶骨肋眼肉」，顧名思義，就是帶著骨頭的肋眼牛排，雖然一頭牛有13對肋骨，但尾段的幾對肋骨因為太短，而且肉不夠肥厚，不能切成斧頭狀，所以一頭牛隻最多只能切出9到10份戰斧牛排。

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雖然外包裝上都是沙朗，說明的是牛的部位，只是精華的部分不一樣，但是實際確實是 ＃肋眼 跟 ＃戰斧牛排 唷

▾ 重點 ▾
務必煎到5分熟就好！！！時間約30秒-1分鐘！千萬不要煎過頭，有一點血水就快點關火，太久肉質會變太老。
胡椒跟鹽是絕配！！
肉質好不用太調味！

✦ 小提醒：戰斧帶骨，包裝易因物流運送碰撞導致商品失去真空狀態，但不會影響品質，請安心食用！
✦ 出貨：由美福直出 $2000以上免運， $2000以下每件運費$200

▸紐西蘭草飼玫瑰戰斧牛排

產地：紐西蘭

重量：300g

保存期限：開封後請盡速食用完畢，冷凍未開封12個月

有效日期：標示於包裝上 (月/日/西元年)

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▸紐西蘭濕式頂級肋眼牛排

產地：紐西蘭

重量：160g

保存期限：開封後請盡速食用完畢，冷凍未開封12個月

有效日期：標示於包裝上 (月/日/西元年)

✦ 小提醒：戰斧帶骨，包裝易因物流運送碰撞導致商品失去真空狀態，但不會影響品質，請安心食用！