|鬍子國王vs百年東和聯名蛋捲隨手罐-首發獨家 |

{「獨家首發」鬍子國王vs百年東和聯名蛋捲 }

#餡料爆棚的手工蛋捲
#塞料沒在客氣塞好塞滿
#蛋皮依舊好醇香
|在地台灣純餡料花生芝麻香滿表

 

4款👉|芝麻原味|芝麻肉鬆|黑金(芝麻料)|土豆(花生料)|

 

 

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這裡選:

🚩土豆 :純100%台灣九號花生香而不膩!

🚩黑金 :純100%台灣黑芝麻稀有珍貴更醇香

🚩芝麻原味 :台灣芝麻粒原味奶油蛋皮

🚩芝麻肉鬆 :台灣芝麻粒奶油蛋皮+老舖肉鬆

 

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[ 鬍子手工醇香蛋皮 + 東和無敵花生/芝麻餡料 ]
鬍子國王開到第六團,已經吃不慣其他蛋捲,因為好的蛋捲原來是這麼費工,連奶油、麵粉、蛋皮每一分寸都要斤斤計較,光吃原味蛋捲,鬍子的蛋皮吃起來就是那麼香!

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兩家品牌各自發揮專業,碰出火花!憋了好久終於上了!!找到最入口、最香、最不膩的配方!!
這次這四種口味,都是經典!

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|土豆|黑金|芝麻原味|芝麻肉鬆|

 

✔️ 土豆蛋捲(花生餡)
選用品質最好的 [ #台灣九號花生 ] 9號花生的含油量高,香味重,甜度高,口感上也比較好, 土豆蛋捲保有蛋皮原有的香味不搶味,不甜不膩,一開罐就是花生滿滿香,很順口。花生味道濃烈,卻不膩口真的很難,中間調整多次甜鹹比例要抓的剛好。#這就是東和的醬料強項!

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✔️ 黑金蛋捲(芝麻餡)
用的是 [ #台灣純黑芝麻 ], 滿出來的芝麻餡料實在太香,吃完唇齒留香,滿口都還是烤過芝麻的堅果香氣!太好吃!為了更凸顯芝麻的香,不惜成本用的是台灣自產黑芝麻籽,香味更勝過其他產地,油脂更豐富,香味更好!#這真的好好吃不管喜不喜歡芝麻餡的都會超愛。#太唰嘴!!#爆棚餡料

 


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✔️ 芝麻原味 (東和聯名款獨家)
鬍子國王的原味一直是我鍾愛,最純粹的蛋皮香一定是必備,但是這款獨家撒上東和特選 #台灣黑芝麻粒,更襯托蛋皮的原始香氣,香上加香,蛋捲一聞起來就整個充滿[ 蛋香+堅果香 ],吃得到食材最原始的純粹香味!#芝麻原味一定要加購必選!*此口味為原味蛋皮香氣+芝麻粒(無餡料)

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✔️ 芝麻肉鬆
人氣最高必選!鹹香鹹香,用芝麻蛋皮裹著老舖古法肉鬆!堅果更襯托了肉鬆的香氣!塞餡塞到滿,肉鬆都溢出來了!肉烘烤過的香氣,是唯一的鹹口味跟蛋香配在一起!每捲肉鬆蛋捲都是一支支、一層層的手工塞餡,製作繁複搞剛。#唯有細節讓人回味無窮
古法肉鬆:中壢老店舖60年的堅持,採用台灣本土豬,以天然佐料遵循古法製作。1996年榮獲第一屆肉類加工優等獎;2018桃園金牌好禮、中壢區網路人氣獎;2020年更獲米其林 ITQI 認證一星。


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#總複習|蛋捲厲害在哪!
一口蛋捲有扎扎實實的6-7層蛋捲皮,沒有糖霜假掰在蛋皮裡稱厚度,不會甜膩,聞到是自然的奶油跟麵粉香!

🚩重點 recap:
✨ 「#塞餡塞到爆漿」台灣特選花生/芝麻原料!
✨「日本/法國進口麵粉、奶油,用料用最好」
✨「蛋皮最醇香,每口都是蛋香氣的純粹」
✨ 「吃到層層蛋香味不是油膩口的油蒿味」
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🚩用料最好:日本細緻麵粉 / 法國頂級AOP奶油

▪️日本細緻麵粉
採自德川時代以來就盛行水磨坊製粉,利用三輪山周圍的河流製造動力的傳統工法,使水車運轉將小麥磨成粉。萃取最優質小麥,粉質精細、吸水性特高、組織細緻不易老化,能使成品口感輕柔綿密、奶香濃厚。

▪️法國厲害AOP奶油:
原產地法定保護區的認證(AOP),連奶油都有保護區認證有多厲害…法國的奶油法定保護區2個原產地,AOP認證的奶來源必須產自法定生產區外,奶油也必須在傳統攪乳器中完成。除此之外,擠奶的時間還有奶油發酵熟成的時間和發酵用的菌種跟溫度都得符合規定,認證後只要被發現不符合規定(每年一查),經審查即會取消認證。
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〈成份純粹〉
#土豆蛋捲:日本細緻麵粉、法國奶油、糖、雞蛋、鹽之花、花生
#黑金蛋捲:日本細緻麵粉、法國奶油、糖、雞蛋、鹽之花、黑芝麻
#芝麻蛋捲:日本細緻麵粉、法國奶油、糖、雞蛋、鹽之花、芝麻
#芝麻肉鬆:日本細緻麵粉、法國奶油、糖、雞蛋、鹽之花、芝麻、肉鬆(砂糖、鹽、醬油、味素、甘草酸鈉(調味劑) 、碗豆粉、麵粉、食用色素(黃色四號) 、豬油)